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不建议再吃了。
正常情况下，未切开的冬瓜在常温下可以保存1个月左右。另外，冰箱保鲜、地窖保鲜等一系列保鲜方法，最多会保存4-5个左右的冬瓜。但是存放一年的冬瓜很可能已经腐烂变质，不能食用。其次，即使冬瓜还没烂，但毕竟多多少少滋生了对人体健康有害的物质，不利于人体健康，吃起来也不好吃。
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