看重量其实在挑选耙耙柑和丑橘时，由于新鲜的耙耙柑和丑橘里面的水分并没有丢失，所以同等大小的两个耙耙柑或者是丑橘，建议挑重一点的购买。如果特别的轻，可能是剥皮以后里面的水分大幅度的丢失，这时候会出现棉絮状。
看果皮的颜色新鲜的丑橘和耙耙柑的果皮颜色会特别的亮，因此在挑选新鲜的耙耙柑的时候，建议直接挑选果皮光亮一点点的。如果在挑选时发现果皮的颜色偏暗淡，其实它的新鲜度是不够的。
如何让耙耙柑变甜如果耙耙柑特别的酸，可以直接将耙耙柑剥皮之后，用果肉和冰糖等等食材一起制作成水果罐头。通过制作成水果罐头之后，可以有效的改善耙耙柑的味道，另外也可以不断的摇晃耙耙柑。
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